Zusatzstoffe (E-Nummern) in Lebensmittel
Posted by coldtobi | 16 Jun, 2007, 08:26Wenn man sich die Zutatenlisten heutiger Lebensmittel man genauer ansieht, fällt vor allem eines auf: Kaum ein Lebensmittel heutzutage beinhaltet sie nicht: Lebensmittel-Zusatzstoffe.
Als Laie kann man kaum was dazu sagen, und schon wegen diverser kursierender schon fast panik verbreitenden Listen (als Kind hatten auch wir eine am Kühlschrank) hatte man doch immer ein komisches Gefühl bei solchen Ellenlangen Listen.
Aber im Zeitalter der globalen Vernetzung (aka Internet), kann man sich auch hier vorragend informieren:
Unter http://www.zusatzstoffe-online.de ist eine Datenbank mit allen in Deutschland zugelassenen einsehbar, inklusive eine Betrachtung, wie gefährlich die Stoffe sind, ob sie Allergien auslösen können, welche Mengen zugelassen sind etc. Das beste aber: Die Seite scheint unabhängig zu sein, (von Vater Staat finanziert) und bereitet das ganze angenehm wissenschaftlich auf. (schnellsuche)
Mein Fazit: Natürlich bleibt ein jedem selber überlassen, ob er E-Stoff-behandelte Lebensmittel kaufen will oder nicht. Wahrscheinlich ist es bei manchen Stoffen sogar besser, lieber mehr Geld auszugeben, jedoch bei anderen Stoffen ist eine Hysterie vollkommen fehlangebracht. Und: nur Wissen(schaftlich) machts Sinn, Gerüchte bringen nur "FUD" und daher nichts.
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